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書誌情報サマリ

書名

アボカドの歴史 (「食」の図書館) 

著者名 ジェフ・ミラー/著
著者名ヨミ ジェフ ミラー
出版者 原書房
出版年月 2021.2


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1 森の図8250019232一般図書625.8//一般書コー帯出可貸出中  ×

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2021
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001340900
書誌種別 一般図書
書名 アボカドの歴史 (「食」の図書館) 
書名ヨミ アボカド ノ レキシ
著者名 ジェフ・ミラー/著伊藤 はるみ/訳
著者名ヨミ ジェフ ミラー、イトウ ハルミ
出版者 原書房
出版年月 2021.2
ページ数 179p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05858-7
内容紹介 100年前はメキシコの山間部でしか知られなかったアボカド。果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史を探る。
著者紹介 コロラド州立大学健康・人間科学部准教授。顧客管理学、食物学および栄養学専攻。2017年「今年の食物学教育者賞」受賞。
件名1 アボカド-歴史
叢書名 「食」の図書館
原タイトル 原タイトル:Avocado
受賞情報(賞の名称) アンドレ・シモン賞特別賞
受賞情報(賞の回次) 2010年



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